Question: なぜ私のシフォンケーキがシンクされたのですか?

卵白を叩いたのは正しく:アンダービート卵白はケーキ構造が崩壊しますが、オーバービートはそれを打者に折りたたんだときに混合物が崩壊する可能性があります。 バター。 したがって、卵白を厚くするときは常に頂きます。

ケーキが沈むのであればどういう意味ですか?

焼きソーダや粉末のような面きのような面きなし剤は、ケーキを早く上昇させる可能性があります。 ケーキが中央に焼きた前に、河川の炉からのガスが発生して逃げる。 これにより、センターが崩壊し、ケーキの層が中央に沈むようになります。

ケーキが真ん中に沈みますか?

オーブンが暑すぎると、ケーキが急激に上昇し過ぎることがあります。 ベーキングプロセスの残りの部分ではます。 通常、結果として生じるケーキはオーバーベイクドエッジを持ち、中央の鼻水になります。

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