Question: ゼラチンを硬化させるのは、コラーゲンタンパク質の混合物であるβゼラチンは、そのタンパク質が水や他の成分を捕集する絡み合ったメッシュポケットを形成するために固化します。ゼラチンが冷却した後、タンパク質は絡まっていた。これはあなたの萎縮治癒ゼラチンデザートをもたらします。

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ゼラチンはどのようにして固体になるか?

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