若狭 屋 宇部。 1日1000個売れる「じゃんぼいちご大福」 宇部の和菓子店で今季も限定販売

組合員の紹介>宇部支部の組合員｜山口県菓子工業組合

いちご大福は、黒餡（あん）と白餡の2種類を用意。

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• 夕方近くに伺いました。

1日1000個売れる「じゃんぼいちご大福」 宇部の和菓子店で今季も限定販売

「イチゴのために店内の温度管理も徹底し、冬でも冷房をつけることもある。 口コミで毎年人気を広げ、県外から来店する人も。

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1日1000個売れる「じゃんぼいちご大福」 宇部の和菓子店で今季も限定販売

求肥は薄めですが、ネットリとした舌触り、味わいも強いです。 いちご大福大好きですし、 いろいろな和菓子屋さんを巡ってみようと思います。 大福に使うイチゴは熊本県から取り寄せる「さちのか」。

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• 今年は多いときで1日に約1000個を売り上げるという。

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店員さんが言われていましたが、 いちごにこだわりを持った農家の方が作られているということで、 わずかに酸味があるのですが、瑞々しく甘みのある果汁が滴り出てくる、 素晴らしい美味しさのいちごでした。

• 京都から最上級の道明寺粉を取り寄せ、餅を作り、 そこに濃いピンクの閑山桜の花びらの塩漬けを散りばめ、 つややかな桜の若葉で包んだ、 見るも鮮やかな手のかかった一品。

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［広告］ 2010年から販売を開始。

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• イチゴは毎回重さを量り、「1グラムでも基準に足りないものは採用しない」。

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予約も可能なので、試してみられてはどうでしょうか。

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• なんというか、しっくりとくる気がします。

若狭屋 (宇部市) の口コミ

通常サイズのいちご大福は30年以上前から提供してきたが、「大きいものが食べたい」という常連客の声を受け、他店よりも大きなものを目指した。

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• つやがあり、傷のないものを厳選し、「腫れ物に触るように扱っている」とも。

若狭屋 (宇部市) の口コミ

【いちご大福（黒餡・白餡）】 ２Lサイズの大きめのいちごで、 きちんと頂点にいちごの赤い色が浮き出るように作られています。 c 宇部日報社 無断複製・転載を禁じます。 黒餡の方が、求肥、いちごとこしあんが一体となって、 それぞれが互いに引き立て合っている感じですね。

• 「特に年末年始は予約がいっぱいで、昼には完売することもある」と前田さん。