Question: 私のジャムはそれが冷たくするにつれて肥えますか?

見て、真実は、すべてがクールダウンされるまでPectin Webが実際に凝固しないということです。それは、行動がまだ暑くて重い中にゲルポイントを達成したかどうかを知るのは難しいことを意味します。スプーンを入力してください:ジャムを始める前に、フリーザーにいくつかの金属製スプーンでプレートを設定してください。

ジャムにはどのくらいの時間がかかりますか?

24-48時間はjam 24-48時間を与えますセットアップ(本当に、PECTINが完成したセットに到達するのに長い時間がかかることがあります)。それでも設定していない場合は、どのくらいのジャムを回収する必要があるのか​​を判断する時が来ました。

あなたのジャムが暴走すぎる場合は何をしますか?

ジャムが暴力的な場合は、次回が欲しい時期から始めるには約20%のPECTINを追加するか、またはあなたが1分間完全なハードボイルを持ってくるのを確実にしてください(数秒以上長くない)。それが厚すぎるならば、あなたがそれを調理する前に少しのペクチン、そしてフルーツジュースを少し追加してください!

ジャムが凝固する時間はどのくらいかかりますか?

ジャムは達成するために一週間かかることがありますその完成セット。 Cannerから10分の失敗を宣言しないでください。

ペクチンの代わりに代わるものは何ですか?

柑橘類の皮柑橘類の皮 - 特に白部分、またはピス - は自然にペクチンを詰め込まれています。 ... コーンスターチ。コーンスターチは、Pectin.Gelatinのシームレスな代用品として機能する自然な増粘剤です。ゼラチンは、非菜食主義者または非菜食主義者のための実行可能な選択肢です。

どの温度がジャムされるべきか?

設定点に必要な温度は、jamsとmarmalades:104度から105.5度の間です。ゼリー:104度から105度の間。

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