Question: アルデヒドの匂いは?

アルデヒドとケトンは、彼らの甘くて時々刺激の臭いで知られています。 ...同様に、ベンズアルデヒドはアーモンドの強い香りを提供し、この著者のお気に入りの化学香りです。それらの心地良い芳香剤のためにアルデヒドおよびケトン含有分子はしばしば香料中に見られる。

アルデヒドのような臭いは何ですか?

アルデヒドの大部分は強い臭いがあり、臭いが変化する強い臭い、ほとんどの低い分子量のほとんどの分子量はむしろ臭いがします悪い(腐った果実のような)、高分子量アルデヒドおよび芳香族アルデヒドのいくつかは非常に心地よい臭いがし、したがって香料で使用されている。

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