豚骨スープ作り方。自家製つけ麺

豚骨スープの作り方 Try.1 スープ作成

圧力鍋で加圧しただけ（手順3）では、まだ白濁スープにはなっていません。楽しみです。

しかし、その分臭みが少ないので塩ラーメンのようにスープ自体の味で勝負するラーメンにも適しているのです。お肉系と魚系では風味が全く違うので、作り比べてみるのもいいと思います。解凍する時には、凍ったスープを保存容器から取り出して、お鍋にいれて温めます。

骨だしスープ炊飯器で出来るって本当? 鶏がらよりも入念に下茹でを行い、アクを取り除いたら流水で血抜きと下洗いをします。普通の鍋なら10時間以上コトコト煮込む。

高栄養＆おいしさでニューヨークを中心に話題の「ボーンブロス」。

電気保温鍋を使う場合は「弱」で保温する・表面に浮いた脂を取り除く【保存方法】・粗熱をとり密閉容器に入れたら早めに冷蔵庫か冷凍庫に入れる。夜、寝る前に炊飯ボタンを押して、翌朝にもう一度炊くだけで完成します！とても簡単なので試してみて下さいね。スープ６リットルは予定より分量が多かったです。

久々にラーメンスープができたので、これでしばらく豚骨ラーメン作りを楽しむことが出来ます。・期間は3週間とする。

濾し残した豚骨は水でこびりついた汚れを洗い流しておきます。いわゆる白湯（ぱいたん）スープです。

スープをざるでしっかりとこします。このような台湾料理のスープは、日本人にとっては、味が非常に薄く感じます。水を足しながら、さらに30分程度煮込みます。