Question: 長すぎるの間マッシュできますか?

ビールは長すぎるためにマッシュすることはできませんが、麦汁がマッシュに24時間以上座ることを許可されている場合は、酸っぱいから始めます。マッシングの酵素変換のほとんどがマッシュリングの最初の60分で達成されてから、ビールを120分以上離れるという点はありません。

あなたが長くマッシュされた場合はどうなりますか?

しかし、夜間マッシングその批評家もあり、それを主張する人々は、過剰変換と最終的にはより薄いボディビールにつながる可能性があります。

あなたはどのくらい薄くて激しいビールをもたらしますか?

多くの醸造所は正式なマッシュアウトを行います(マッシュを170°F / 77℃に10分かけて)、またはそれらはこのプロセスを制御するためにより高い温度でスパージします。目標はできるだけ多くの麦を集めることですが、穀物の殻からタンニンを浸出させないようにする必要があります。

高マッシュ温度は何がありますか?

高マッシュ温度の高マッシュ温度の利点(152- 162°F)酵母がアルコールに変換するのに困難なより長い糖を作り出す。より多くの砂糖は発酵後に残されます。

マッシュアウトの間に再循環する必要がありますか?

あなたがあなたのマッシュツグレンドの余地がある場合は十分な暑いあなたのマッシュアウト温度を打つための水は、再循環する前にそうするべきです。 ...スパージをバッチした場合、攪拌があなたの穀物床を混乱させ、明確さや品質の問題を引き起こす可能性があるので、あなたはより多くの温水を追加するたびにこの再循環を実行しているべきです。

理想的なマッシュテンポは何ですか?

穀物を単純な砂糖に変換する酵素を活性化するために、マッシュ温度は145°Fから158°Fの間でなければなりません。ほとんどのスタイルのビールでは、150~154°Fのマッシュ温度が使用され、培地を保持しながら酵母によって容易に発酵させることができる麦汁が発生します。

Tell us about you

Find us at the office

Woeber- Ortega street no. 60, 56218 Bandar Seri Begawan, Brunei

Give us a ring

Kelsey Teron
+23 651 240 705
Mon - Fri, 7:00-22:00

Write us